大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于活底模具倒扣蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍活底模具倒扣蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
活底蛋糕模怎么用？
使用方法：
1、使用模具前，要先将模具仔细的然后清洗干净并且擦干水分，将模具的底片平放在模具底部，尽可能严丝合缝。
2、普通模具如果担心蛋糕发生粘连，可以根据模具的尺寸选择适合的烘焙纸铺在模具里。如果是一些做过不粘类的模具就不要了。
3、将制作好的蛋糕浆倒进模具中，轻轻振动几下，赶走里边的大的气泡，放进预热好的烤箱中。这里需要注意的是如果希望蛋糕胚能更好的膨胀就不要抹油，否则蛋糕很可能爬不上去。

4、烤好之后取出，戴好隔热手套、以免烫伤。将底片连同蛋糕一起从模具中取出，取得时候从底部向上推出来，然后取下底片。取蛋糕的时候时候需要注意先将蛋糕和模具倒扣放凉，这样更有利于脱模或者不好取的话可以提前准备好脱模刀，先用脱模刀沿着模具内壁划一圈，这样就更加方便脱模了。
蛋糕倒扣后活底下沉的原因？
1.自身重力——我看蛋糕模不小的，八寸吗？ 整个蛋糕的总重量一定会对模具底部有很明显的下拉作用的
2.蛋糕顶部的位置——如果烤好出炉时蛋糕顶部远超出模具上边缘，那么倒扣后蛋糕自身膨松骨架还能与重力作用有些抗衡效果，不至于那么快就把模底拽下来；但如果烤出炉时蛋糕顶部就没超出模具上边缘，那一倒扣，悬在半空的蛋糕体很快就如牛顿的苹果一样掉下去了
3.热胀冷缩——戚风蛋糕内的孔洞里填充的是空气，烤时膨大，推高蛋糕体，冷却时会自然回缩，和重力一起加强了对模底的下拉作用
活底模具蛋糕怎么脱模？
活底模具蛋糕脱模的方法如下：
制作时在模具底部铺上一层烘焙纸，方便脱模。
将蛋糕放置一段时间，待其彻底放凉后进行脱模。
用手扒开蛋糕四周，将蛋糕体与侧壁全部分离，接着用手顶住模具底部轻轻向上一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。
按照以上步骤进行脱模，就能轻松将蛋糕脱模了。
戚风倒扣小窍门？
1.制作蛋糕时可以使用一种特制的戚风蛋糕模具，其底部是可拆卸的，这样可以更容易地取出蛋糕。
2.在倒扣蛋糕前，先将戚风蛋糕放在平整的桌子上，将其周围的边缘用刀子轻轻切开，这样蛋糕更容易从模具中脱离。
3.将蛋糕翻转到干净的桌子上时，手要轻轻提起模具，稍微晃动一下，蛋糕就会自然脱离模具。
4.在脱模时，用手撕一张烤纸，将蛋糕放在上面，然后再翻转，这样可以防止蛋糕变形。
5.倒扣时最好在蛋糕底部放上一块硬质的纸板，这样可以更方便地拿起蛋糕。
到此，以上就是小编对于活底模具倒扣蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于活底模具倒扣蛋糕的4点解答对大家有用。
